相信大家都吃過柳橙或喝過柳橙汁，但是你吃過或聽過血橙嗎？不同於一般常見黃色果肉的柳橙，血橙紅橙色果皮下包裹的是深紅色的果肉。這種來自地中海地區的特殊水果不僅外觀獨特，當中更蘊含豐富的營養成分。研究發現，富含豐富的維生素C、花青素和抗氧化劑的血橙，除了具抗氧化的功效外，更有保護皮膚、延緩皮膚衰老、維護心血管、腸道健康等好處。如果你對血橙這種水果十分陌生，甚至一知半解，那這篇文章你絕對不能錯過。
血橙是什麼？
血橙（blood orange），是一種特殊的柑橘類水果，是柳橙（Citrus sinensis）的變種，因為帶有深紅色的果肉而被賦予此名。造成其果肉呈深紅色的主要原因來自於花青素（anthocyanidin）這項水溶性植物色素，其中又因不同品種及變異度，使血橙果肉顏色深淺度有所不同。
原產於歐洲的血橙主要分為三大品種，分別是摩洛（Moro）、塔羅科（Tarocco）和桑吉耐勞（Sanguinello），每個品種都有其獨特的風味和特性。其中又以盛產於義大利西西里島的摩洛血橙，因得天獨厚的氣候（巨大日溫差）和環境（火山區土壤）滋養下，果肉顏色最為深紅鮮豔，具有深紫色的果肉及紅橙色的橙皮，花青素、多酚含量及抗氧化活性也皆為三品種之最[1]。
血橙的營養成分：富含花青素、植化素與維他命C
血橙果肉不僅吃起來甘甜可口，也因當中包含許多抗氧化劑和生物活性成分，被認為是一種極具營養價值的水果[1],[2]。
- 富含C3G花青素：血橙中富含一種名為矢車菊素-3-葡萄糖苷（cyanidin-3-glucoside, C3G）的花青素。C3G是一種抗氧化劑，能有效中和自由基，減少因氧化壓力引發的細胞損傷。另外研究也發現，C3G具有抗發炎、維持血糖平衡等作用，能有效預防糖尿病或糖尿病引起的白內障[3],[4]。
- 多種植化素：血橙中含有多種植化素，例如黃酮類的橙皮苷（hesperidin）、酚酸類的阿魏酸 （ferulic acid）、對香豆酸（p-coumaric acid）、芥子酸（sinapinic acid）等。這些植化素是天然抗氧化劑，具有抗氧化和抗發炎的特性，有助於保護體內細胞，並維持腸道微生物的平衡[5]。
- 維他命C：血橙中也富含維他命C，不僅能促進膠原蛋白的合成，更有助於結締組織的生長，維護皮膚的正常功能，並且能增強免疫力，抵禦感冒和其他感染。
血橙功效有哪些？7大功效好處說明
由於血橙中富含黃酮類、酚酸類、花青素、維他命C等生物活性成分，因此具有多種對人體健康有益的功效。
血橙功效一、抗氧化
血橙中富含C3G花青素、維他命C和多種植化素等抗氧化劑，能有效清除自由基，減少氧化壓力造成的細胞損傷，有助於皮膚抗衰老和預防多種慢性疾病[3],[6]。
血橙功效二、對抗紫外線、避免肌膚曬傷和發炎
血橙中的C3G花青素和維他命C能提升皮膚的防禦能力，有效對抗紫外線的傷害，減少肌膚曬傷和發炎。此外，研究也發現，血橙中的生物活性成分能抑制黑色素的生成，避免黑色素沉澱形成黑斑[6]。
血橙功效三、提升皮膚保濕度
研究發現，血橙可以減緩紫外線照射對皮膚的傷害，並提高皮膚抗氧化能力，有助於保持皮膚的彈性、光澤和保濕度，讓肌膚看起來更加水潤光滑[7]。
看更多肌膚保養推薦：最新6款膠原蛋白推薦品牌！專家推薦挑選3重點
血橙功效四、改善皺紋
除了可以提升皮膚保濕度外，同一項研究也發現血橙可以減緩皮膚老化，降低皺紋深度及減少皺紋的形成，使皮膚更加年輕緊緻[7]。
血橙功效五、降脂減重
一項動物研究發現，在以高脂飲食（high-fat diet, HFD）誘導肥胖的小鼠模型中，服用摩洛血橙果汁能顯著減少體內脂肪累積，從而有效降低體重[8]。此外，在人體臨床試驗也發現，服用摩洛血橙萃取物6個月後，與安慰劑相比，體重、臀圍、腰圍、體內脂肪量等數據均顯著降低[9]。
血橙功效六、改善血壓、血糖
臨床研究發現，體重過重的女性在連續飲用500毫升的摩洛血橙果汁4週後，不僅能減緩胰島素阻抗、提升胰島素敏感度，也能降低血壓、第I型血管細胞黏附蛋白（Vascular cell adhesion protein 1, VCAM-1）等會造成心血管疾病的生物指標[10]。
血橙功效七、維持腸道健康
血橙中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，能預防便秘，維持腸道健康。另外，臨床研究則發現，攝取摩洛血橙果汁能促進有益菌的生長，增加腸道微生物群的豐富度，藉此提升消化系統的健康[10]。
推薦誰吃血橙？
血橙富含多種營養成分且對人體健康有益，適合以下族群食用：
- 皮膚乾燥和缺乏彈性者
- 欲抗衰老且平時注重美容保養者
- 想改善皺紋、黑斑者
- 長時間日照者、需要減少皮膚損傷者
- 有體重管理需求者
- 提升免疫力、維持生理機能者
血橙要吃多少才有效？每日建議攝取量
血橙是一種富含營養的水果，適量食用能夠帶來多種健康益處，不過食用上可以根據個人需求和健康狀況調整。根據臨床參考文獻，成人的每日攝取量為400~500毫克之間，可以果汁形式攝取，也能以血橙萃取物（膠囊）的形式攝取[9],[10],[11]。
血橙要怎麼吃？何時吃最好？
補充血橙並沒有特別的時間限制，任何時間皆可服用。不過，由於血橙含有酸性物質，空腹食用可能引起胃部不適，建議可隨餐服用。
吃血橙有副作用嗎？
雖然血橙是營養價值相當高的水果，但若服用後產生以下副作用，則應停止服用且向醫生或專業醫療人員諮詢。
- 胃腸不適：血橙是酸性水果，空腹食用可能會導致胃酸增加，引起胃部不適。此外，血橙中的膳食纖維也可能會引起腹脹、腹瀉。如果有相關症狀，建議減少或停止食用並尋求醫療協助。
- 血糖上升：血橙屬於柑橘類水果，裡面含有果糖，若過量食用可能導致血糖上升，糖尿病患者或胰島素抵抗者需要特別注意攝取量。
- 過敏反應：對柑橘類水果過敏的人可能也會對血橙產生過敏反應，症狀包括皮疹、癢、腫脹或呼吸困難。因此在食用血橙前，建議先進行過敏測試或諮詢醫生、專業醫療人員。
- 藥物相互作用：某些藥物，像是降血壓藥或抗組織胺等藥物可能會與血橙進行交互作用，影響藥效或引起不良反應。因此正在服用這些藥物的人應在食用血橙前，先行諮詢醫生或專業醫療人員。
補充血橙的禁忌與注意事項
- 食用血橙十分安全，但仍需注意避免空腹或過量食用引發腸胃不適及果糖攝取過多等問題。
- 盡量選擇新鮮血橙食用或自製果汁，避免服用過度加工產品，例如含糖量高的血橙飲料或果醬，以避免攝取過多的糖分。
- 如果有特殊健康狀況或過敏史的人，建議在食用前應先諮詢醫生或專業醫療人員。服用後也需時刻注意自身身體狀況，若有不適則應該立即停止服用並就醫。
延伸閱讀
5款市售維他命C推薦，維他命C功效、吃法、挑選推薦一次看
膠原蛋白是什麼？營養師說明膠原蛋白功效、好處、副作用
神經醯胺/賽洛美是什麼？專家說明神經醯胺功效與副作用
