提到失智症、幫助記憶相關的保健食品中，銀杏是大家比較有記憶點的成分。銀杏有著扇形的葉子，葉片有銀白色的背面，銀杏樹的種子被稱為銀杏果，通常被食用或用於藥用，而銀杏葉則已被證實具有健康益處，並具有藥用性質。銀杏功效中，在葉子的萃取物物常被用於耳鳴[1]、輔助記憶力和認知功能、改善末梢血行障礙[2]等方面的健康產品。
銀杏是什麼?
銀杏（學名：Ginkgo biloba），也被稱為銀杏樹、公孫樹或白果樹，是一種非常古老的植物，存在於地球上已超過2.5億年，因此常被稱為「活化石」。
銀杏樹的葉子非常獨特，呈扇形，通常在秋季會變成鮮明的黃色，是知名的觀賞植物。而銀杏的種子則被稱為銀杏果或白果，外層有果實狀的殼，銀杏果的內種子（去除果殼後的部分）是可以食用的，並且在亞洲料理中相當受歡迎。
銀杏不僅是一種觀賞植物，銀杏葉的萃取物在保健食品中也非常流行，被認為有助於改善腦部健康、增強記憶和注意力，以及改善血液循環等多種健康益處。
銀杏營養成份
銀杏功效主要來自於「銀杏葉」，銀杏葉萃取物具有多種生物活性，包括萜類與類黃酮[6]。
1. 萜類(terpenes)
- 銀杏內酯A、B、C (ginkgolides A, B, and C)
- 白果內酯(bilobalide)
2. 類黃酮(flavonoids)
- 銀杏素(ginkgetin)
- 白果素(bilobetin)
- 金松雙黃酮(sciadopitysin)
銀杏葉萃取物可以抑制因壓力所導致的大腦皮質類固醇釋放，並防止因老化而導致的腦部海馬迴變化[3]。
其他研究亦顯示，銀杏葉萃取物可以誘導血管舒張並具有清除自由基效果[4]。而銀杏葉所含的萜類可抑制血小板活化因子，並具有抗氧化特性[5]。
銀杏功效有哪些?
銀杏葉萃取物對於人體的好處及研究證據如下：
銀杏功效1、減緩失智與認知障礙，幫助增強記憶
銀杏葉萃取物能減緩失智與認知障礙，並幫助增強記憶。研究顯示，每天攝取240毫克銀杏葉萃取物可以在22-26週內穩定或減緩有認知障礙或失智症狀患者的認知、功能和行為退化，特別是對有神經精神症狀的患者[7]。
然而，目前關於銀杏預防失智的效果尚未有一致結論，一些大型臨床試驗發現，銀杏萃取物在預防失智或阿茲海默症方面與安慰劑相比沒有顯著差異[8]。對於健康成年人，研究表明，每天攝取240毫克銀杏葉萃取物六週後，能顯著改善記憶力[9]。另一項研究則發現，每天攝取120毫克銀杏30天，可以改善工作記憶和記憶整合能力[10]。
銀杏功效2、幫助改善情緒
臨床試驗中，針對廣泛焦慮症及焦慮情緒調節障礙的受試者，在四周內分組給予每日480毫克、240毫克的銀杏葉萃取物或安慰劑，發現接受銀杏葉萃取物的組別比起安慰劑，於情緒檢測量表中均有顯著改善[11]。
銀杏功效3、減輕黃斑部病變與青光眼視野損傷
臨床試驗的小型研究發現，分別給予黃斑部病變患者補充銀杏葉萃取物六個月(每日240毫克或60毫克)」，對於視力都有好處[12]。
此外，亦有研究發現給予每日三次，持續4週，每次40毫克的銀杏葉萃取物，對於正常眼壓青光眼患者，能夠改善其視野損傷範圍[13]。
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銀杏誰適合補充
- 認知障礙和失智症患者：研究表明，銀杏葉提取物有助於穩定或減緩認知功能、行為和整體退化，特別對有神經性精神症狀的患者有效。
- 記憶力下降的成年人：臨床試驗顯示，銀杏葉提取物可以顯著改善健康成年人，尤其是中老年人的記憶力和認知功能。
- 情緒調節困難的人：銀杏葉提取物有助於改善焦慮症和情緒調節障礙，臨床試驗發現其對情緒調節有顯著效果。
- 心血管健康關注者：銀杏葉萃取物有助於改善血液循環，對於心血管健康有潛在的益處。
- 有抗氧化需求的人：銀杏葉萃取物富含抗氧化成分，能夠中和自由基，保護細胞免受損害。
銀杏誰不適合吃？
- 孕婦或哺乳婦女: 相關安全性資料尚未建立
- 患有出血性疾病或正服用抗凝血藥物、抗血小板藥物、非類固醇抗發炎止痛劑者: 補充銀杏可能增加出血風險
- 手術前七天應停止使用: 可能增加手術期間出血之風險
- 癲癇患者應謹慎使用: 曾出現使用銀杏後癲癇發作的病例報告
銀杏每日建議攝取量
根據上述研究結果，如果想要獲得銀杏好處，應該補充銀杏葉萃取物會比較好。銀杏葉萃取物攝取劑量建議每日至少超過120毫克以上，若為想改善認知障礙應攝取240毫克以上，並持續服用至少五個月[15]。
- 認知功能和記憶改善：每天240毫克的標準化銀杏葉提取物（EGb761®）是研究中常用的劑量，通常分成兩次服用。
- 情緒調節和焦慮症：臨床試驗中，對於焦慮症和情緒調節障礙的受試者，每天攝取240毫克或480毫克的銀杏葉提取物效果顯著。
- 心血管健康：一般建議每天攝取120-240毫克的銀杏葉提取物，有助於改善血液循環和心血管健康。
銀杏常見副作用
應避免直接食用生的或烤過的銀杏種子，可能會導致中毒，其他食用過多銀杏的常見症狀有：
- 不正常出血狀況
- 頭痛、頭暈
- 心悸
- 腸胃不適
- 便秘
- 皮膚過敏等
銀杏什麼時候吃？
目前銀杏果與食物並無已知的交互作用，因此隨時可以吃。而銀杏葉萃取物因濃度較高，建議可以在飯後補充，降低可能的腸胃不良反應。
銀杏適合搭配什麼複方一起補充
銀杏是一種具有健腦功效的成分，但它也可以與其他成分搭配使用以增強其效果。以下是一些搭配銀杏、銀杏葉補充的建議：
- 綠薄荷：研究顯示，綠薄荷提取物對改善工作記憶和持續注意力具有積極作用。每日攝取900毫克的綠薄荷萃取物可以改善記憶品質和精準度，這可以與銀杏一同使用，以增強認知功能。[16][17]
- 益生菌：腸腦軸研究表明腸道菌群與中樞神經系統有關，並且菌群失調可能導致神經精神系統疾病。益生菌可以幫助維護腸道健康，並對改善記憶和認知功能有積極影響。使用益生菌與銀杏一同補充可能有助於維持腸腦健康。[18][19]
- 磷脂醯絲胺酸(PS)：磷脂醯絲胺酸是一種有助於大腦神經細胞間信息傳遞的物質。研究顯示，PS補充可以改善記憶功能。與銀杏一同使用磷脂醯絲胺酸可能有助於增強認知能力。[20]
- 葉酸：葉酸對於神經系統的維護很重要，它可以降低同半胱胺酸水平，減少發炎反應，並提供抗氧化作用。葉酸補充可能有助於改善認知功能，特別是在葉酸缺乏的情況下。[21]
- 維生素B群：維生素B群在腦部各方面功能中扮演重要角色，包括能量生成、DNA/RNA合成、神經化學物質合成等。維生素B群的缺乏可能影響腦部功能。因此，與銀杏一同補充維生素B群可以有助於維持腦部健康。[22]
銀杏可以與綠薄荷、益生菌、磷脂醯絲胺酸、葉酸和維生素B群等成分搭配使用，以提升認知功能和腦部健康。然而，在補充任何成分之前，建議諮詢醫生或營養師的意見，以確保它們適合您的個人需求和健康狀況。
