綜合維他命是外食族、營養不均衡的人最常挑選、購買的保健食品，在已開發或開發中的國家，因食物加工問題，反而讓維生素及礦物質流失，長期下來容易出現維生素、礦物質缺乏的營養問題，又稱為「隱性飢餓」(hidden hunger) [1] 。透過補充綜合維他命，能幫助人體攝取維持健康所需的重要營養素，本文即整理綜合維他命的介紹、建議攝取量、吃法，以及整理比較市售5款熱銷的綜合維他命推薦給大家。
綜合維他命是什麼？包含什麼？
綜合維他命中，可分成水溶性維他命及脂溶性兩大類，其中水溶性維他命，包含8種維他命B及維他命C；而脂溶性則是由維他命A、D、E及K所構成，其中水溶性維他命大多是扮演輔酶的角色，以協助代謝路徑的進行，而脂溶性維他命具直接調控生理功能的能力。
礦物質的分類，按照身體需要量及儲存的多寡，可分成每日需要量大於100毫克的巨量礦物質，包括鈣、磷、鎂、硫、鈉、氯及鉀及每日需要量小於100毫克的微量礦物質，如:鐵、鋅、銅、錳、硒、鉻、碘、氟、鉬及鈷.等，甚至有些礦物質被分在超微量礦物質中，例如砷、矽、釩等。綜合維他命即包含了所有的維他命，而現代市售配方，除了維他命，各家更會再添加綜合礦物質，使營養補充變得更均衡廣泛簡單 [2]。
綜合維他命的成分有什麼功效？
我們接下來將介紹綜合維他命中，各別營養素及其功能[2][3][4][5]。
1. 水溶性維他命
維他命B1(硫胺素)
協助能量正常代謝、幫助皮膚、心臟及神經系統功能運作、維持正常的食慾。
維他命B2(核黃素)
參與能量代謝重要的輔酶、有助於皮膚健康。
維他命B3(菸鹼酸)
協助能量代謝、增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康、降血脂。
維他命B5(泛酸)
參與脂質合成與分解、膽固醇的合成及胺基酸代謝、增進皮膚及黏膜的健康。
維他命B6(吡哆醇)
維持胺基酸正常代謝、有助於紅血球中紫質的形成，使紅血球維持正常型態、幫助色胺酸轉變成菸鹼素、增進神經系統的健康。
維他命B7(生物素)
有助於能量與胺基酸代謝、參與脂肪、嘌呤及肝醣的合成、增進皮膚及黏膜健康。
維他命B9(葉酸)
協助核酸與核蛋白的形成、穩定紅血球的形成，並使胎兒正常發育、生長。
維他命B12(鈷胺素)
協助紅血球的形成、維持神經系統健康。
維他命C
參與體內氧化還原反應、具抗氧化活性、促進鐵的吸收、促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合、增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長、有助於維持牙齦與皮膚的正常功能。
2. 脂溶性維他命
維他命A
結構主要包含視黃醇和視黃酯，可幫助牙齒和骨骼的發育與生長、增進皮膚與黏膜的健康、有助於維持黑暗中的視覺。
維他命D
又稱作骨化醇可促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡、增進鈣吸收，幫助骨骼與牙齒的生長發育、有助於維持神經及肌肉的正常生理，近期研究更發現維他命D與免疫調節、抗發炎反應十分有關西。
維他命E
又稱作生育醇具抗氧化作用，有助於減少自由基的產生、減少不飽和脂肪酸的氧化，有助於維持細胞膜完整性，增進皮膚與血球的健康。
維他命K
活化肝臟與血液中的凝血蛋白質，有助血液正常的凝固功能、促進骨質的鈣化。
3. 巨量礦物質
鈣(Ca)
活化凝血酶元轉變為凝血酶，幫助血液凝固、調控細胞的通透性，有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性、維持骨骼與牙齒的正常發育及健康。
磷(P)
骨骼及牙齒的基本組成、構成細胞內磷蛋白或磷脂質，也是能量代謝轉化高能磷化合物的主要構成份，如ATP或GTP。
鎂(Mg)
有助於骨骼與牙齒的正常發育、維持醣類正常代謝、有助於心臟、肌肉及神經的正常運作。
氯(Cl)
維持體內酸鹼平衡、水平衡及滲透壓、胃酸的基本組成。
鉀(K)
維持體內酸鹼平衡、細胞正常滲透壓並參與神經的傳導及協助肌肉正常收縮。
4. 微量礦物質
鐵(Fe)
構成血紅素與肌紅素的重要成分，有助於正常紅血球的形成，協助氧氣的輸送與利用。
鋅(Zn)
有助於維持能量、醣類、蛋白質及核酸的正常代謝、為胰島素及多種酵素的成分、有助於皮膚組織蛋白質的合成，增進皮膚健康、維持正常味覺與食慾、協助生長發育與生殖機能。
銅(Cu)
是某些酵素的輔酶，參與能量代謝、形成血紅素過程中必須。
錳(Mn)
為許多酵素的輔因子，是生長發育重要的礦物質，參與抗氧化作用。
硒(Se)
與維生素E同時存在時，具有提升抗氧化的效果，可降低細胞發生氧化傷害。
鉻(Cr)
幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞的能力，有助於維持醣類正常代謝。
碘(I)
合成甲狀腺激素的主要成分，有助於維持甲狀腺素正常分泌及基礎代謝、有助於維持正常生長、發育、神經肌肉的功能。
哪些人適合吃綜合維他命？
1. 外食族
經常性外食或飲食較單調的族群，會受限於食物的選擇，因此容易出現部分營養素攝取不足或缺乏的情形。
2. 生活壓力大
壓力大身體會製造抗壓性的荷爾蒙，而製造的過程中，則會大量使用到各種水溶性營養素作為輔酶，包含B群及維他命C。此外鈣與鎂也具有調節神經傳導、穩定情緒並使肌肉放鬆的作用；身體或精神壓力大時，體內的氧化壓力增加，而快速消耗抗氧化物質並降低抗氧化酵素活性，維他命C及多種礦物質是抗氧化重要的輔因子，有助於維持體內抗氧化力[6]。
3. 孕哺乳婦
懷孕過程中，除了會增加熱量的需求外，也會提升多種營養素的需要，例如葉酸參與紅血球生成，還可降低胎兒發生神經管缺陷的情形；維他命B12則與造血、細胞分裂及神經系統的功能息息相關；懷孕基礎代謝率提升，而增加碘的需要量；鐵質的補充，一來滿足造血的需求外，胎兒體內也會需要儲存部分重要的營養素。
4. 生病和病後調養
生病的過程，體內會增加某些代謝路徑的進行，用以抵抗外來入侵的細菌或病毒等，同時也會增加體內的氧化壓力，病後調養期間補充綜合維他命，可快速補充流失的維生素及礦物質，使身體機能恢復正常運作。
5. 體重控管
減重過程因減少食物的攝取或是飲食組態改變，維生素及礦物質容易攝取不足而缺乏。綜合維他命的補充，在不額外攝取多餘熱量的前提下，又補充到多種必需營養素最直接、有效的辦法。
💡綜合維他命的補充時間，建議挑選餐後，可作為代謝路徑的原料，B群才可發揮它輔酶的角色。另外，綜合維他命中的脂溶性維他命，在脂質存在的環境下可幫助它們的吸收。
專家挑選綜合維他命的3個原則
綜合維他命挑選時，可以把握以下3點原則：
1. 配方廣泛多元性
除了基本的脂溶性維他命以及水溶性維他命，還可挑選多元添加各種礦物質來源，包含巨量及微量礦物質，涵蓋範圍越廣，對於健康機能調節更能各方面都顧到。此外市售綜合維他命會因應現代人需求，添加身體無法合成的營養素，像是葉黃素及茄紅素，為健康再加分。
2. 劑量足夠
挑選上建議參考營養標示，能達政府每日建議量是基本，但仍建議不應攝取超過可耐受攝取量上限(UL)的量。
3. 緩釋劑型
市售可見綜合維他命劑型有軟膠囊、硬膠囊、一般錠劑和緩釋錠劑，而軟膠囊、硬膠囊、一般錠劑為補充後就快速釋放所有營養素，因此推薦緩釋劑型，有效延長水溶性營養素在體內的作用時間，讓營養素可以穩定被身體利用，維持一整天健康機能，也可以避免一次攝取大量營養吸收造成腸胃度的負擔。
【2023最新】市售5款綜合維他命產品比較
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大研生醫綜合維他命緩釋膜衣錠
- 維生素ADEK：✓
- 維生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8項：✓
- 礦物質：12種
- 其他成分：葉黃素、番茄紅素
- 營養素合計種類：27種
- 劑型：緩釋錠
- 每日建議用量：每日2錠
- 數量：60錠
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善存成人綜合維他命錠
- 維生素ADEK：✓
- 維生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8項：✓
- 礦物質：10種
- 其他成分：葉黃素、番茄紅素
- 營養素合計種類：25種
- 劑型：膜衣錠
- 每日建議用量：每日1錠
- 數量：100錠
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Nature Made 萊萃美綜合維生素礦物質加葉黃素錠
- 維生素ADEK：✓
- 維生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8項：✓
- 礦物質：10種
- 其他成分：葉黃素
- 營養素合計種類：24種
- 劑型：膜衣錠
- 每日建議用量：每日1錠
- 數量：300錠
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永信HAC綜合維他命軟膠囊
- 維生素ADEK：✓
- 維生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8項：✓
- 礦物質：9種
- 其他成分：牛磺酸、大豆卵磷脂、DHA藻油
- 營養素合計種類：25種
- 劑型：軟膠囊
- 每日建議用量：每日２次，每次１粒
- 數量：100粒
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DHC綜合維他命
- 維生素ADEK：未添加維生素K
- 維生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8項：✓
- 礦物質：未添加礦物質
- 其他成分：杜沙藻(β-胡蘿蔔素)
- 營養素合計種類：12種
- 劑型：軟膠囊
- 每日建議用量：每日1粒
- 數量：30粒
5款綜合維他命產品比較表
| 品牌 | 大研生醫 綜合維他命緩釋膜衣錠 |
善存 成人綜合維他命錠 |
Nature Made 萊萃美 綜合維生素礦物質加葉黃素錠 |
永信HAC 綜合維他命軟膠囊 |
DHC 綜合維他命 |
| 商品圖 | |
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| 維生素ADEK | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | 未添加維生素K |
| 維生素C | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 完整B群共8項 | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 礦物質 | 12種 | 10種 | 10種 | 9種 | 未添加礦物質 |
| 其他成分 | 葉黃素、番茄紅素 | 葉黃素、番茄紅素 | 葉黃素 | 牛磺酸、大豆卵磷脂、DHA藻油 | 杜沙藻(β-胡蘿蔔素) |
| 營養素合計種類 | 27種 | 25種 | 24種 | 25種 | 12種 |
| 劑型 | 緩釋錠 | 膜衣錠 | 膜衣錠 | 軟膠囊 | 軟膠囊 |
| 每日建議用量 | 每日2錠 | 每日1錠 | 每日1錠 | 每日２次，每次１粒 | 每日1粒 |
| 數量 | 60錠 | 100錠 | 300錠 | 100粒 | 30粒 |
總結
現代食物取得相當方便，但是若沒掌握好均衡攝取，一不小心就會落入隱性飢餓的圈套中，因此要挑選綜合維他命為健康加分的同時，更要慎選綜合維他命，除了以上挑選原則，也可以找有第三方公正單位檢驗的產品，才能補充安心也有效解除身體的餓。
