4種提升薑黃吸收率的秘訣

4种提升姜黄吸收率的秘诀

近年来的养生新宠「姜黄素」,不仅有消炎功效,还能抗癌、降血脂、抗氧化、抗动脉粥状硬化、抗肝纤维化、预防阿兹海默症等。天然姜黄素能帮助人体对抗多项疾病,也因此它成为目前相当热门的健康食物。然而科学家们在研究中发现,姜黄素因本身结构而不易溶于水的特性,造成人体吸收率低,此外又因它在肠道及肝脏的代谢很快速而造成就算吸收了,也留不住的状况,最终使得口服姜黄素在人体中生物可利用性相当的低。

姜黄素有什么功效?

天然姜黄素能帮助人体对抗多项疾病,成为近年来消费者的保健新宠儿,是目前相当热门的健康食物。那你知道姜黄素有哪些功效吗?

  1. 消炎功效

  2. 抗癌

  3. 降血脂

  4. 抗氧化

  5. 抗动脉粥状硬化

  6. 抗肝纤维化

  7. 预防阿兹海默症

 

你知道姜黄素吃的多不代表都能吸收吗?

然而科学家们在研究中发现,姜黄素因本身结构而不易溶于水的特性,造成人体吸收率低,此外又因它在肠道及肝脏的代谢很快速而造成就算吸收了,也留不住的状况,最终使得口服姜黄素在人体中生物可利用性相当的低。使得它就算有再多的功效来帮助人体的健康,却无法完全发挥作用。也因为如此如何提高姜黄素的生物可利用率就变得相当的重要了!

 

4种方式提高姜黄素的低吸收率、低活性

  1. 新包覆技术

    目前有些保健食品业者,把姜黄素运用特殊包覆或载体,像是微奈米技术、脂质体技术,会比传统姜黄粉要高出27倍以上的吸收率

  2. 姜黄素添加黑胡椒

    其内含有95%胡椒碱成分,可增加消化道的吸收,比传统姜黄粉要提升20倍以上的吸收率

  3. 姜黄素添加油脂

    因姜黄素为脂溶性,与油脂一起食用可增高人体吸收率

  4. 姜黄素加热

    改变内容物的结构,帮助其溶水性,进而提高人体吸收率。

 

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