近来因为疫情，宅在家使用3C的时间拉长，国人疯吃叶黄素，是否没有什么改善的感觉？大多数的人以为只要有眼睛的问题，补充叶黄素都可以一药解百病，实际上并非全都如此，还是要先全盘确认眼睛问题才能对症下药。叶黄素主要还是作用于眼睛的黄斑部为主，怎么挑也与有没有感非常有关。
叶黄素如何对眼睛的黄斑部有帮助？
叶黄素和其好搭挡玉米黄素对于预防黄斑部退化的研究非常多，主要眼睛视网膜视觉最敏感的位子为黄斑部，叶黄素可以累积在黄斑部，为黄斑部阻断蓝光带来的伤害，因此在临床回顾性研究发现给予与叶黄素补充剂对于黄斑部色素密度(Macular Pigment Optical Density, MPOD)可以有效增加，对于退化性黄斑部病变有帮助，且较多的剂量可以在短时间内增加黄斑部色素密度[1]。叶黄素属胡萝卜素的一种，有很好捕抓自由基的抗氧化作用，可以在视网膜吸收有害光氧化伤害，保护视网膜的健康[2][3]。
各家的叶黄素有什么不一样？
市售叶黄素百百种？吃了都一样有感吗？实际上一般市售叶黄素大概可分为三类：
- 金盏花萃取游离型叶黄素
- 金盏花萃取酯化型叶黄素
- 人工合成酯化型叶黄素
基本上前两项比较常见，但酯化型叶黄素无法直接吸收，必须由消化酵素酯解酶(carboxyl ester lipase)将酯基切除成为游离型态叶黄素才有办法再吸收[4]。
此外有临床研究给予受试者补充游离型叶黄素和酯化型叶黄素比较其在血液中叶黄素累积的浓度，发现补充游离型叶黄素的受试者血液含有叶黄素量比补充酯化型叶黄素高出17%[5]。虽然目前科学还未有一定结论哪一个型态一定吸收好，但如果肠胃系统较差的人，或是中老年人消化吸收机能较差者，补充酯化型叶黄素的吸收力就会差一些，因此建议直接补充金盏花萃取游离型叶黄素生物利用率较高。
除此之外会建议挑选叶黄素可以选择复方配方，对于吸收率和眼睛的保养更为有帮助。叶黄素为脂溶性结构，因此可以挑选与功效油脂搭配的配方，像是鱼油、亚麻仁油、藻油，富含Omega 3脂肪酸的油脂，对于叶黄素吸收有帮助之外，对于眼睛的保养也帮助[6]。
延伸阅读：【2024最新】12款叶黄素推荐品牌，专家挑选叶黄素4大重点！
延伸阅读：叶黄素这时吃最好，3个叶黄素功效、摄取量与副作用不可不知！
食用叶黄素保健食品的注意事项
有一说法是叶黄素和β胡萝卜素同属类胡萝卜素，在肠道吸收路径相似，可能会互相竞争吸收，因此食品药物管理署曾提过，以现代人饮食中所含的β胡萝卜素和叶黄素的量，尚不足以造成两者互相竞争吸收，适量摄取胡萝卜素对于叶黄素的吸收影响不大，但如果需补充β胡萝卜素和叶黄素补充剂，可以先依个人需求选择补充，将两者间隔开来食用就不需担心此问题[7]。
民众对叶黄素常见的错误关键
民众对于叶黄素的误会有以下几种状况：
-
叶黄素对任何眼睛疾病都有帮助？
就如同刚刚与大家介绍的，叶黄素对于黄斑部退化性疾病是有帮助的，但对于像是干眼症或是夜间势力的改善，则需要许多营养素的协助，像是山桑子、虾红素、鱼油、智利酒果、锌等等的协助。
-
叶黄素马上吃马上有效果？
如果补充叶黄素是两天捕鱼五天晒网，效用不会好，一般短期补充叶黄素只会增加血液中的叶黄素量，要长期补充叶黄素才可以在黄斑部累积一定的量，对于视网膜的保养才有一定的本。临床研究建议要持续补充3个月以上，对于眼睛保健才有所帮助[8]，因此天天记得补充，比一次吃一颗高剂量更有效用。
-
叶黄素剂量越高越好？
长期且持续服用才是最重要关键，短时间内服用高含量叶黄素，只是让血中浓度快速上升，美国食品药物管理局建议一天摄取6毫克叶黄素可以预防黄斑部病变。而根据眼疾研究Age-Related Eye Disease Study(AREDS2)发现10毫克叶黄素和2毫克玉米黄素的比例对老年性黄斑部病变是有帮助的[9]。
专家如何挑选适合自己的叶黄素
对于不知如何挑选叶黄素的民众，我们建议可以用3个面向来考量：
- 可以参考临床研究的有效的厂牌和剂量以及针对的眼睛问题配方来挑选，就以目前最为大家所知的大型临床眼疾研究Age-Related Eye Disease Study(AREDS2)来看，可以挑选大厂牌FloraGLO的游离型叶黄素，以10毫克叶黄素和2毫克玉米黄素的比例做出的研究对于预防黄斑部病变是有正向的帮助。
- 除此之外叶黄素为脂溶性营养素，可以挑选以功能性Omega 3脂肪酸做为搭配，因此软胶囊是一个好选择。
- 再以个人眼睛状况，如干眼症、容易疲劳、夜间视力不佳或改善眼压的考量，选择添加成分思考面向越广，对于眼睛的保养才可以更全方位，吃的叶黄素才会真正有感。
