本日は、多機能な健康素材「甘草」を紹介します。甘草は生活のさまざまな場所で見られ、漢方薬店、食品調味料、タバコ業界、夜市などで存在が確認できます。甘草とは何か？その利点は何でしょうか？以下でそれぞれ詳しく説明します。
甘草とは？
甘草は多年生のマメ科植物で、主に南ヨーロッパ、中東、アジアなどの温暖な地域で育ち、成長期は主に夏季です。甘草エキスの甘草素の甘さは、砂糖の50倍であり、食品工業では調味料（甘草花茶など）やキャンディー製造（八角味の甘草キャンディーなど）に使用されています。また、タバコ業界では甘草が香辛料として使用されています。
さらに、甘草はハーブや伝統医学で広く使用されており、半数以上の中医学処方に甘草が使用されています[1]。記録によれば、甘草はエジプト、中国、およびインドで医療に使用されるようになったのはかなり古く[2]、伝統療法では甘草は胃および十二指腸潰瘍の予防に使用され、咳、貧血、喉の痛み、月経の調整、乳汁分泌の促進などにも使用されています[3]。現在、甘草エキスから分離および正確に同定された活性成分は400種類以上になります。
甘草の15の主な効能と利点は？
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咳止め効果
動物実験では、甘草エキスが咳を効果的に治療することが示されています。
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免疫調節
細胞および動物実験では、甘草根エキスが亜鉛と組み合わさると、免疫調節能力を強化するのに役立ちます。
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抗炎症
甘草エキスには抗炎症作用があります。
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慢性疲労の防止
動物実験では、甘草エキスを与えると慢性疲労が改善されます。
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痛みの緩和
さまざまな痛み誘発モデルで、甘草エキスは痛みを和らげる働きがあります。
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幽門螺旋菌の抑制
細胞実験では、甘草葉エキスが幽門螺旋菌の拡散を防ぐことができます。
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肝臓保護作用
異なる動物モデルで、甘草根エキスの介入は急性肝損傷を防ぐのに役立ちます。
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記憶の強化
甘草根エキスは実験動物の記憶を強化します。
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抗てんかん
甘草葉エキスは最大の電気刺激効果を減少させ、抗てんかん作用がある可能性が推測されます。
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ストレスへの抵抗
甘草エキスはハエのモデルでストレスへの抵抗力を効果的に向上させます。
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抗酸化作用
体外実験では、甘草エキスにはフリーラジカルを除去する能力があります。
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抗高血糖活性
体重1キログラムあたり100ミリグラムの18ベータグリチルレチン酸の摂取は、臨床的な降糖薬グリベンクラミドと同等の降血糖効果があります。
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抗腫瘍効果
甘草エキスは動
物モデルで腫瘍の成長を抑制する効果がありますが、抗がん薬シスプラチンの効果を妨げる可能性があります。
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抗高脂血症活性
甘草エキスは高脂質食の下で低密度リポタンパク質（LDL）および超低密度リポタンパク質（VLDL）の増加を抑制できます。
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抗微生物作用
体外実験では、甘草エキスが大腸菌E. coli、緑膿菌P. aerogenosa、黄色ブドウ球菌S. aureusなどの有害な細菌の成長を抑制することが確認されています。[4]
甘草常被使用在哪些地方？
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止咳化痰
甘草可刺激気管粘膜の分泌、疼痛の緩和および痰の効果があります[4]。甘草には体内の免疫グロブリンEおよびインターフェロンガンマの生成を増強する多くの化合物が含まれており、全体的な免疫力を向上させることができます[5]。
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調節血糖
甘草エキスのchalconeおよびamorfrutinは糖質、脂質代謝を調節し、脂肪細胞の分化を調節することができます[6]。甘草から分離されたLicochalcone Eは、第二型糖尿病の血糖コントロールに寄与します。
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調節体脂肪
甘草エキスのGlabridinは脂肪合成過程の酵素活性を減少させ、脂肪組織の総量を減少させます[7]。フラボノイドオイルは脂肪酸の酸化を促進し、脂肪蓄積を減少させることができます[8]。臨床的には、フラボノイドオイルを単回投与することでエネルギー消費が増加します[9]。
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抗菌作用
甘草の代謝物には抗菌活性が含まれており[10]、甘草エキスはUA159 ストレプトコッカス・ミュータンス の転写の拡散を防ぎ、生物膜の合成を減少させて抗菌効果を発揮します。また、甘草中の18β-glycyrrhetinic acidは抗生物質の効果を強化し、耐性菌に対抗するのに効果的です[11]。
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調節血脂肪
甘草摂取物は脂質代謝関連の遺伝子の発現を調節し、コレステロールの生成を減少させ、コレステロールの代謝を促進することで血脂肪を低下させることができます。臨床試験では、連続8週間にわたりフラボノイドオイルを900ミリグラム摂取すると、コレステロールおよび低密度リポタンパク質（LDL-c）が有意に低下することが確認されました[8]。また、1年間にわたる実験では、甘草エタノール抽出物を0.2グラム/日摂取することで、血漿リポタンパク質に対する正の効果が確認され、心血管疾患を予防する可能性があります[12]。
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胃腸道保健
甘草の成分は抗炎症および抗酸化作用を有すること
が確認され、消化性潰瘍の改善に寄与する可能性があります[13]。甘草エキスは消化管粘膜の分泌を増加させ、これにより消化性潰瘍の改善効果があります[14]。甘草根エキスの多糖類は胃幽門螺旋菌の胃粘膜への付着能力を抑制します[15]。甘草の摂取は腸内ホルモン促胰泌素の分泌を刺激し、胃粘膜細胞を保護します。
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抗酸化活性
甘草エキスには強力な抗酸化活性が含まれており、活性酸素を効果的に除去し、脂質過酸化を予防します[16]。また、研究によると、甘草エキスはビタミンEと比較して抗酸化活性が高いことが確認されています[17]。甘草の摂取は体内の抗酸化酵素SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）の生成を増加させることができます[18]。
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肝臓保護活性
甘草エキスのGlycyrrhizinおよび18β-glycyrrhetic acid成分は、肝臓を保護するために活性酸素の生成を抑制し、脂質過酸化を減少させます[19]。GlycyrrhizinにはC型肝炎の複製能力を抑制する効果があります。
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抗腫瘤
甘草中のglycyrrhizic acidはがん細胞の増殖を抑制します[20]。さらに、甘草は細胞実験でがん細胞のアポトーシスを刺激することが観察されました[21]。
甘草の副作用與禁忌
甘草およびその誘導物質は、アメリカ食品医薬品局（FDA）によってGRAS（一般的に安全と認識されている）原料と判断され、通常の摂取状況では身体に負の影響を与えないとされています。
ただし、甘草の摂取が1日あたり40〜50gを超え、2週間以上続くと、浮腫、虚弱、高血圧、低カリウム血症、心律不整などの副作用が発生する可能性があります[22]。致死量についての報告はないものの、高血圧、心血管疾患の歴史、妊娠中の女性、腎臓疾患などの特定のグループでは慎重に使用する必要があります[23][24]。
💡現在の安全性研究に基づいて、甘草の摂取量は1日あたり5g未満が適切であり、甘草エキスの場合は1日あたり3g未満が適切です。
甘草の過剰な摂取は、個人差により軽度から重度までさまざまな有害反応を引き起こす可能性があります。一般的に、適量を摂取することは非常に安全であり、健康に広範で助けになります。そのため、特定の体質や妊娠期などを除いて、他の人は甘草の甘さを楽しむことができ、蔗糖や果糖の不適切な摂取による健康への危険を回避できます。
