你吃過益生菌嗎？你知道益生菌什麼時候吃最好嗎？隨著生物科技及醫療產業的蓬勃發展，國人們的健康意識抬頭，益生菌功效眾多，成為保健食品屆的寵兒。市場上的益生菌產品琳瑯滿目，要怎樣挑選對的產品，益生菌怎麼吃、益生菌什麼時候吃格外重要。此外，不時聽到眾多對於益生菌選擇上或者食用時的各種迷思。以下就來列舉更正5點容易誤解的『偽常識』。
益生菌菌數要多少保健效果才明顯！？
益生菌的保健效果與攝取的菌數密切相關。為了維持腸道健康和增強免疫系統，一般建議每日攝取50億-300億CFU（菌落形成單位）的益生菌。這樣的劑量可以有效地幫助維持腸道菌群平衡，改善消化功能，預防便秘和腹瀉。如果存在特定的腸道問題，如便秘、腹瀉，建議將每日攝取量提高到300億，甚至現在有高菌樹到1000億CFU，以改善腸道健康。
此外，在選擇益生菌產品時，除了菌數外，更應注意產品是否含有多種菌株，這樣可以提供更多的健康益處。此外，選擇具有臨床研究支持的產品，以確保其有效性和安全性。
益生菌什麼時候吃最好？
許多人會問，益生菌什麼時候吃最好、最有效？其實應該先了解食物跟胃部酸鹼值的關係，不過我們先說結論！吃益生菌最好的時間點是建議會在飯後1小時內，如果菌種是特殊有經過耐胃、耐鹼測試的菌株，那就不受時間上的限制了。
這個建議時間是有科學根據的，下圖棕色線是食物在胃中的總量、紅色線是胃中的酸鹼值，綠色線則是胃酸分泌的情形。虛線右邊表示進食後的時間軸。
空腹狀態胃中氫離子濃度(紅色線)相當高，進食1小時後，食物中的成分(棕色線)中和了氫離子，因此氫離子濃度(紅色線)大幅下降，飯後1~3小時後胃酸(綠色線)會重新分泌，讓氫離子濃度(紅色線)再重新回升[1]。所以最好的時間點是建議會在飯後1小時內，當氫離子濃度下降，胃酸還沒有重新開始分泌時食用。
所有益生菌的功效都是一樣的！？
社會上充斥著各種形形色色的人，每個人扮演著不同的角色，益生菌也是如此。有些菌株是特別針對胃腸道保健、有些是針對免疫調節，因此，攝取不同的菌株所達到的保健功效將會有所差異，根據自己的身體狀況挑選適合自己的產品，才不會花了錢而達不到效果。
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益生菌一定要活菌才有效！？
目前有些學者認為就算是死菌，其表面的一些特殊醣類結構並沒有被破壞，在正常情況下仍然具有免疫調節的能力。不過相較於死菌，活菌的確可以在體內停留更長的時間，可產生部分的代謝產物，進而幫助維持消化道機能，也因此可以優先選擇活菌的產品。
飲食當中許多食物就可以取得益生菌，因此不需要額外補充！？
一般飲食中，雖然有機會攝取到益生菌，像是：優酪乳、起司、味噌、泡菜及紅麴…等等，除非高頻率且大量攝取，否則益生菌的數量及菌株，難以達到預期的保健功效。
選擇成分單純還是複方的益生菌的產品好！？
我們想要車子動，都知道要去加油或充電。然而我們在補充益生菌的同時常常忘記補充益生菌所需的食物『益生質』（又稱益生元）。益生質的種類相當多，他的定義是『不被宿主消化，但能選擇性地被宿主共生的微生物利用，因而促進宿主健康的物質』，換句話說就是，雖然人體不會消化，但是可以讓體內的益生菌利用並生長，進而維持人體健康，就被稱為益生質。
益生質可以促進益生菌生長的，每個人對食物都有自己喜歡的偏好，益生菌亦是如此，不同菌株喜歡不同的益生質。在挑選市售產品時，可以根據標示，選擇已經有搭配好益生質在其中的益生菌，能幫助益生菌能自帶便當，更安穩的在消化道住下。
益生菌怎麼吃？
食用益生菌的方式對其效果有顯著影響，以下是一些關於如何食用益生菌的建議，以確保其最大效果：
- 用冷水、溫水搭配：避免與熱水或過冷的水服用，因為極端溫度可能會破壞益生菌的活性。使用冷水或溫水（約37°C）是最佳選擇，這樣可以保護益生菌的活性，確保其能夠有效地到達腸道。
- 避免與抗生素同時服用：如果需要使用抗生素，最好在結束抗生素療程後，再持續補充益生菌來恢復腸道菌群。
- 持續性補充：益生菌需要持續補充才能保持其在腸道中的數量，建議每天補充，至少3個月，建立穩定的腸道菌群，才能觀察是否對健康有所幫助。
- 選擇良好環境儲存的產品：選擇有良好包裝技術、存儲環境以及運送物流的產品，以確保益生菌活性。
