亚麻仁油是什么？
亚麻仁油 (linseed oil)，也称为亚麻籽油 (flaxseed oil) ，是从亚麻植物 (Linum usitatissimum) 的干燥成熟种子获得的无色至淡黄色油。亚麻仁油是一种需要的食用油，可以作为营养补充剂，并且作为 α-亚麻酸 (α-linolenic acid，ALA，一种 ω-3 脂肪酸) 的来源。
冷榨亚麻仁油含有丰富的 α-亚麻酸，是有三个双键的多元不饱和脂肪酸 (C18H30O2)，具有增强智力、提高记忆力、保护视力、改善睡眠、抑制血栓性疾病、预防心肌梗塞和脑中风、降低血脂、降血压、抑制出血性脑中风、预防过敏等功效 [1] [2] [3] [4]。
亚麻仁油的营养组成有哪些？
亚麻籽富含膳食纤维，每 10 克亚麻籽中含膳食纤维 2.7 克，添加在面包和麦片中可提高纤维含量。亚麻仁油的特殊之处在于其异常大量的 α-亚麻酸，它与空气中的氧气有着独特的反应。具体而言，典型亚麻仁油中的脂肪酸具有以下类型：
- 次亚麻油酸 51.9-55.2％(Omega-3)；
- 油酸 18.5-22.6%(Omega-9)；
- 亚麻油酸 14.2-17％(Omega-6)；
- 棕榈酸 7％ [5]
亚麻仁油被推荐的实证功效、好处有哪些？
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减少癌细胞的生长
💡一些动物研究表明，亚麻仁油可能会减少癌细胞的生长。在一项动物研究中，给小鼠 0.3 毫升亚麻仁油 40 天，它被发现可以预防癌症的扩散和肺部肿瘤的生长 [6]。
💡在另一项小动物研究中，亚麻仁油被证明可阻断大鼠大肠癌的形成 [7]。此外，富含 α-亚麻酸的亚麻籽混合物和植物油，对小鼠大肠癌可能发生预防的作用。
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有益于心脏健康
亚麻仁油可以透过降低血压和增加动脉弹性来改善心脏健康。
💡一项 59 人的研究，比较了亚麻仁油与红花油的影响，红花油是一种富含 ω-6 脂肪酸的油，在这项研究中，补充 1 汤匙 (15 毫升) 亚麻仁油 12 周导致血压水平明显低于补充红花油 [8]。
💡一些研究发现，亚麻仁油也可以改善动脉的弹性，衰老和血压升高通常与血管弹性降低有关，这些益处可能是由于亚麻仁油中高浓度的 ω-3 脂肪酸，大量研究表明，ω-3 脂肪酸可改善心脏健康，具有减少发炎和降低血压等益处 [9] [10] [11] [12]。
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治疗便秘和腹泻
亚麻仁油有助于治疗便秘和腹泻。
💡最近的一项动物研究发现，亚麻仁油可以作为一种促进规律性的泻药，同时也可以作为止泻剂 [13]。
💡另一项研究为 50 名便秘的血液透析患者提供了亚麻仁油﹑橄榄油或矿物油，4 周后，亚麻仁油增加了排便次数，改善了大便稠度，被发现与橄榄油和矿物油一样有效 [14]。
然而，关于亚麻仁油对便秘和腹泻的影响的研究目前仅限于动物研究和对具有特定条件的人，需要进一步的研究来评估其在一般人群中的有效性。
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改善皮肤健康
研究发现补充亚麻仁油有助于改善皮肤光滑，同时还可以治疗某些皮肤病，如皮肤炎。
💡一项小型研究为 13 名女性补充亚麻仁油 12 周，在研究结束时，她们的皮肤光滑度得到改善，同时皮肤对刺激和粗糙的敏感性降低 [15]。
💡最近的另一项动物研究发现，给予患有皮肤炎的小鼠亚麻仁油 3 周，该油被证明可以减轻异位性皮肤炎的症状，如发红﹑肿胀和瘙痒等 [16]。
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减少发炎
亚麻仁油具有抗发炎作用，由于其 ω-3 脂肪酸含量有助于减少某些人群的发炎。
💡研究显示，亚麻仁油可以显著降低了肥胖人群中 C 反应蛋白 (一种用于测量发炎的标记物) 的水平 [17]。
亚麻仁油有副作用吗？
对于大多数成年人来说，亚麻仁油是安全的，但以下几种人群，建议使用前先咨询医师。
- 如果患有前列腺癌建议与医师讨论后再来使用亚麻仁油 [18]。
- 怀孕、哺乳期间或患有荷尔蒙等相关疾病者，请勿使用亚麻仁油，安全性未知。
- 亚麻仁油有抗凝血作用，如果患有出血性疾病、或近期有预定手术，使用前请先咨询医务人员。
- 亚麻仁油可能导致血糖降低，如果患有糖尿病或任何其他影响血糖水平的疾病，使用时请咨询医务人员。 [19] [20]
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