综合维他命是外食族、营养不均衡的人最常挑选、购买的保健食品，在已开发或开发中的国家，因食物加工问题，反而让维生素及矿物质流失，长期下来容易出现维生素、矿物质缺乏的营养问题，又称为「隐性饥饿」(hidden hunger) [1] 。透过补充综合维他命，能帮助人体摄取维持健康所需的重要营养素，本文即整理综合维他命的介绍、建议摄取量、吃法，以及整理比较市售5款热销的综合维他命推荐给大家。
综合维他命是什么？包含什么？
综合维他命中，可分成水溶性维他命及脂溶性两大类，其中水溶性维他命，包含8种维他命B及维他命C；而脂溶性则是由维他命A、D、E及K所构成，其中水溶性维他命大多是扮演辅酶的角色，以协助代谢路径的进行，而脂溶性维他命具直接调控生理功能的能力。
矿物质的分类，按照身体需要量及储存的多寡，可分成每日需要量大于100毫克的巨量矿物质，包括钙、磷、镁、硫、钠、氯及钾及每日需要量小于100毫克的微量矿物质，如:铁、锌、铜、锰、硒、铬、碘、氟、钼及钴.等，甚至有些矿物质被分在超微量矿物质中，例如砷、矽、钒等。综合维他命即包含了所有的维他命，而现代市售配方，除了维他命，各家更会再添加综合矿物质，使营养补充变得更均衡广泛简单 [2]。
综合维他命的成分有什么功效？
我们接下来将介绍综合维他命中，各别营养素及其功能[2][3][4][5]。
1. 水溶性维他命
维他命B1(硫胺素)
协助能量正常代谢、帮助皮肤、心脏及神经系统功能运作、维持正常的食欲。
维他命B2(核黄素)
参与能量代谢重要的辅酶、有助于皮肤健康。
维他命B3(烟碱酸)
协助能量代谢、增进皮肤、神经系统、黏膜及消化系统的健康、降血脂。
维他命B5(泛酸)
参与脂质合成与分解、胆固醇的合成及胺基酸代谢、增进皮肤及黏膜的健康。
维他命B6(吡哆醇)
维持胺基酸正常代谢、有助于红血球中紫质的形成，使红血球维持正常型态、帮助色胺酸转变成烟碱素、增进神经系统的健康。
维他命B7(生物素)
有助于能量与胺基酸代谢、参与脂肪、嘌呤及肝糖的合成、增进皮肤及黏膜健康。
维他命B9(叶酸)
协助核酸与核蛋白的形成、稳定红血球的形成，并使胎儿正常发育、生长。
维他命B12(钴胺素)
协助红血球的形成、维持神经系统健康。
维他命C
参与体内氧化还原反应、具抗氧化活性、促进铁的吸收、促进胶原蛋白的形成，有助于伤口愈合、增进体内结缔组织、骨骼及牙齿的生长、有助于维持牙龈与皮肤的正常功能。
2. 脂溶性维他命
维他命A
结构主要包含视黄醇和视黄酯，可帮助牙齿和骨骼的发育与生长、增进皮肤与黏膜的健康、有助于维持黑暗中的视觉。
维他命D
又称作骨化醇可促进释放骨钙，以维持血钙平衡、增进钙吸收，帮助骨骼与牙齿的生长发育、有助于维持神经及肌肉的正常生理，近期研究更发现维他命D与免疫调节、抗发炎反应十分有关西。
维他命E
又称作生育醇具抗氧化作用，有助于减少自由基的产生、减少不饱和脂肪酸的氧化，有助于维持细胞膜完整性，增进皮肤与血球的健康。
维他命K
活化肝脏与血液中的凝血蛋白质，有助血液正常的凝固功能、促进骨质的钙化。
3. 巨量矿物质
钙(Ca)
活化凝血酶元转变为凝血酶，帮助血液凝固、调控细胞的通透性，有助于肌肉与心脏的正常收缩及神经的感应性、维持骨骼与牙齿的正常发育及健康。
磷(P)
骨骼及牙齿的基本组成、构成细胞内磷蛋白或磷脂质，也是能量代谢转化高能磷化合物的主要构成份，如ATP或GTP。
镁(Mg)
有助于骨骼与牙齿的正常发育、维持糖类正常代谢、有助于心脏、肌肉及神经的正常运作。
氯(Cl)
维持体内酸碱平衡、水平衡及渗透压、胃酸的基本组成。
钾(K)
维持体内酸碱平衡、细胞正常渗透压并参与神经的传导及协助肌肉正常收缩。
4. 微量矿物质
铁(Fe)
构成血红素与肌红素的重要成分，有助于正常红血球的形成，协助氧气的输送与利用。
锌(Zn)
有助于维持能量、糖类、蛋白质及核酸的正常代谢、为胰岛素及多种酵素的成分、有助于皮肤组织蛋白质的合成，增进皮肤健康、维持正常味觉与食欲、协助生长发育与生殖机能。
铜(Cu)
是某些酵素的辅酶，参与能量代谢、形成血红素过程中必须。
锰(Mn)
为许多酵素的辅因子，是生长发育重要的矿物质，参与抗氧化作用。
硒(Se)
与维生素E同时存在时，具有提升抗氧化的效果，可降低细胞发生氧化伤害。
铬(Cr)
帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞的能力，有助于维持糖类正常代谢。
碘(I)
合成甲状腺激素的主要成分，有助于维持甲状腺素正常分泌及基础代谢、有助于维持正常生长、发育、神经肌肉的功能。
哪些人适合吃综合维他命？
1. 外食族
经常性外食或饮食较单调的族群，会受限于食物的选择，因此容易出现部分营养素摄取不足或缺乏的情形。
2. 生活压力大
压力大身体会制造抗压性的荷尔蒙，而制造的过程中，则会大量使用到各种水溶性营养素作为辅酶，包含B群及维他命C。此外钙与镁也具有调节神经传导、稳定情绪并使肌肉放松的作用；身体或精神压力大时，体内的氧化压力增加，而快速消耗抗氧化物质并降低抗氧化酵素活性，维他命C及多种矿物质是抗氧化重要的辅因子，有助于维持体内抗氧化力[6]。
3. 孕哺乳妇
怀孕过程中，除了会增加热量的需求外，也会提升多种营养素的需要，例如叶酸参与红血球生成，还可降低胎儿发生神经管缺陷的情形；维他命B12则与造血、细胞分裂及神经系统的功能息息相关；怀孕基础代谢率提升，而增加碘的需要量；铁质的补充，一来满足造血的需求外，胎儿体内也会需要储存部分重要的营养素。
4. 生病和病后调养
生病的过程，体内会增加某些代谢路径的进行，用以抵抗外来入侵的细菌或病毒等，同时也会增加体内的氧化压力，病后调养期间补充综合维他命，可快速补充流失的维生素及矿物质，使身体机能恢复正常运作。
5. 体重控管
减重过程因减少食物的摄取或是饮食组态改变，维生素及矿物质容易摄取不足而缺乏。综合维他命的补充，在不额外摄取多余热量的前提下，又补充到多种必需营养素最直接、有效的办法。
💡综合维他命的补充时间，建议挑选餐后，可作为代谢路径的原料，B群才可发挥它辅酶的角色。另外，综合维他命中的脂溶性维他命，在脂质存在的环境下可帮助它们的吸收。
专家挑选综合维他命的3个原则
综合维他命挑选时，可以把握以下3点原则：
1. 配方广泛多元性
除了基本的脂溶性维他命以及水溶性维他命，还可挑选多元添加各种矿物质来源，包含巨量及微量矿物质，涵盖范围越广，对于健康机能调节更能各方面都顾到。此外市售综合维他命会因应现代人需求，添加身体无法合成的营养素，像是叶黄素及茄红素，为健康再加分。
2. 剂量足够
挑选上建议参考营养标示，能达政府每日建议量是基本，但仍建议不应摄取超过可耐受摄取量上限(UL)的量。
3. 缓释剂型
市售可见综合维他命剂型有软胶囊、硬胶囊、一般锭剂和缓释锭剂，而软胶囊、硬胶囊、一般锭剂为补充后就快速释放所有营养素，因此推荐缓释剂型，有效延长水溶性营养素在体内的作用时间，让营养素可以稳定被身体利用，维持一整天健康机能，也可以避免一次摄取大量营养吸收造成肠胃度的负担。
【2024最新】市售5款综合维他命产品比较
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大研生医综合维他命缓释膜衣锭
- 维生素ADEK：✓
- 维生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8项：✓
- 矿物质：12种
- 其他成分：叶黄素、番茄红素
- 营养素合计种类：27种
- 剂型：缓释锭
- 每日建议用量：每日2锭
- 数量：60锭
- 这里购买、Buy here
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善存成人综合维他命锭
- 维生素ADEK：✓
- 维生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8项：✓
- 矿物质：10种
- 其他成分：叶黄素、番茄红素
- 营养素合计种类：25种
- 剂型：膜衣锭
- 每日建议用量：每日1锭
- 数量：100锭
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Nature Made 莱萃美综合维生素矿物质加叶黄素锭
- 维生素ADEK：✓
- 维生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8项：✓
- 矿物质：10种
- 其他成分：叶黄素
- 营养素合计种类：24种
- 剂型：膜衣锭
- 每日建议用量：每日1锭
- 数量：300锭
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永信HAC综合维他命软胶囊
- 维生素ADEK：✓
- 维生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8项：✓
- 矿物质：9种
- 其他成分：牛磺酸、大豆卵磷脂、DHA藻油
- 营养素合计种类：25种
- 剂型：软胶囊
- 每日建议用量：每日２次，每次１粒
- 数量：100粒
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DHC综合维他命
- 维生素ADEK：未添加维生素K
- 维生素Ｃ：✓
- 完整Ｂ群共8项：✓
- 矿物质：未添加矿物质
- 其他成分：杜沙藻(β-胡萝卜素)
- 营养素合计种类：12种
- 剂型：软胶囊
- 每日建议用量：每日1粒
- 数量：30粒
5款综合维他命产品比较表
| 品牌 | 大研生医 综合维他命缓释膜衣锭 |
善存 成人综合维他命锭 |
Nature Made 莱萃美 综合维生素矿物质加叶黄素锭 |
永信HAC 综合维他命软胶囊 |
DHC 综合维他命 |
| 商品图 | |
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| 维生素ADEK | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | 未添加维生素K |
| 维生素C | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 完整B群共8项 | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 矿物质 | 12种 | 10种 | 10种 | 9种 | 未添加矿物质 |
| 其他成分 | 叶黄素、番茄红素 | 叶黄素、番茄红素 | 叶黄素 | 牛磺酸、大豆卵磷脂、DHA藻油 | 杜沙藻(β-胡萝卜素) |
| 营养素合计种类 | 27种 | 25种 | 24种 | 25种 | 12种 |
| 剂型 | 缓释锭 | 膜衣锭 | 膜衣锭 | 软胶囊 | 软胶囊 |
| 每日建议用量 | 每日2锭 | 每日1锭 | 每日1锭 | 每日２次，每次１粒 | 每日1粒 |
| 数量 | 60锭 | 100锭 | 300锭 | 100粒 | 30粒 |
总结
现代食物取得相当方便，但是若没掌握好均衡摄取，一不小心就会落入隐性饥饿的圈套中，因此要挑选综合维他命为健康加分的同时，更要慎选综合维他命，除了以上挑选原则，也可以找有第三方公正单位检验的产品，才能补充安心也有效解除身体的饿。
